シロクロ絵日記
愛犬シロと家族との田舎暮らし
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ゆず3
ひとりよがりなゆず記事も今日でラスト、ゆずのたいたんのレシピです。

ゆずのたいたん
煮沸消毒したばかりの熱い容器に入れる場合は、ゆずも熱いままがいいそうです。

MARUI家では主にご飯のおともとして食していますが、
マーマレードみたいにパンに塗ってもいいし、料理のソースに加工してもOK。

先日はケーキを作ってみたのですがシフォンのはずがしぼんでしまい・・・
ゆずケーキ
おまけに欲張ってゆず入れすぎて、えらい酸味の効いたケーキになってしまいました。
もうちょい上手く作れたらケーキのレシピもUPしたいと思います。

ゆずのたいたんを包丁でちょっとたたいて同量の味噌を加え、
砂糖、酒、みりんなどで味を微調整すればゆず味噌になります。
ふろふき大根をこれで食べるとたまりませんね。
この前ゆず味噌にマヨネーズを加えて鶏肉にかけてグリルで焼いてみたのですが、
これもなかなかおいしかったです。


おまけ。車上のシロ。
車にて1
車にて2
おっさんみたいだな~。
一応言っておきますが、シロは女の子です。
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[2011/12/28 09:19] | レシピ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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