シロクロ絵日記
愛犬シロと家族との田舎暮らし
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ワラビのあく抜き
久しぶりのレシピです。
レシピっていうか、あく抜きなんですけどね・・・。
ワラビを日常的に採っている皆さんはすでにご存じだと思うんですけど、
私ワラビが好物のくせにあく抜きのきちんとしたやり方を知らなくて。
この機会に母に訊いてみました~。

ワラビのあく抜き

刺身以外のお手軽一品は、豚の生姜焼きと一緒に炒めるとか。
あと、今日はとろろに刻んだワラビを入れて食べました。
おいしかったです。

最近妙に体がだるいなーと思っていたんですが、
春というのは冬の間に体に溜まっていた毒が表に出てくる季節なんですってね。
そんで、その毒出しをするために日本人は昔から山菜などの
苦みのある食物を食べていたということです。
山菜、もっと食べなきゃ!!
次はワラビの混ぜご飯のレシピを教えてもらうつもりです。


おまけの写真はいつもの山歩きの風景。
シロのくっつきむしを取っているところ。
散歩中
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[2012/04/27 21:08] | レシピ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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