シロクロ絵日記
愛犬シロと家族との田舎暮らし
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干し芋
干し芋

よく干した芋は犬ガム並みに固くなります。
人間では歯が立たないくらい。
そこまで干した方がシロにはおいしいみたいです。

この干し芋もそうですが、退職してからの母は保存食をまめに作っております。
漬け物はもちろん、切り干し大根とか干し柿とか梅干しとかするめ麹とか・・・。
あとジャム、果実酒、最近はやりの塩麹。
うちの畑で大豆を作り出したら、豆腐とか味噌とかも手作りするんじゃないですかね。


そうそう、昨日記事のカリン蜂蜜ですが、
漬けてる間に時々かき混ぜなくちゃいけなかったらしいです。
3ヶ月ほったらかしだったよ、はははは。
だから少し発酵して蜂蜜も沈殿してたわけですね。
まぁ、多少アルコールが出来てても大人ばっかりだからいいか~。
次回作る時はもう少し上達してると思います。
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[2012/03/07 10:54] | シロ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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